Vitamine C
La vitamine C, (également nommé acide ascorbique, ou encore acide oxo-3-gulofuranolactone), est une vitamine hydrosoluble qui doit son nom à une maladie se déclenchant suite à une carence en vitamine C, appelée le scorbut. Littéralement, « ascorbique » en Grec se traduit par « anti-scorbut ».